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Menu de Noël en 6 séquences
89€
Menu unique du 25 Décembre midi
Mise en bouche
Huitre pochée, céleri et granny smith
Crémeux de foie gras, tartare de figues séchées et coulis de figues
Ravioles de homard et sa bisque (supp 15€ caviar)
Suprême de chapon, pressé de pommes de terre à la truffe, jus réduit truffé
Sélection de fromages affinés et création fruitée de la Maison Laurino
Autour du chocolat, noisettes et caramel
Mignardise
Proposé par
Menu du nouvel an en 6 séquences
95€
Menu unique du 31 décembre au soir et 1er Janvier au midi
Mise en bouche
Huitre pochée, céleri et granny smith
Foie gras poêlé, salade de lentilles et truffes noire
Ravioles de homard, artichauts et truffes noire
Suprême de chapon, pressé de pommes de terre à la truffe, jus réduit truffé
Sélection de fromages affinés et création fruitée de la Maison Laurino
Autour du chocolat, noisettes et caramel
Mignardise
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